Fim de semana chegando e nada melhor que um bom churrasco com a família e com os amigos, faça chuva ou faça sol. Se tiver um sol teremos uma boa piscina mas se chover ficaremos no bate papo e com uma boa música.
Já consagrado um dos pratos prediletos dos brasileiros, o churrasco tem sua peculiaridades e pode ser realizado aplicando a Educação Financeira.
Segue orientações que vão te ajudar a economizar e poupar no momento do churrasco com amigos e com a família.
Carvão
Pouca gente se liga nesse detalhe, mas a verdade é que o carvão é um dos itens mais caros do churrasco, quase o preço da carne. Se conseguir um pouco de lenha para ajudar a utilizar menos carvão, é economia certa. Qualquer pedaço de madeira serve e ajuda. Um bom lugar para achar muitos pedaços de madeira (talvez até lenha para o churrasco inteiro) é em caçambas de entulho em frente a prédios em construção. Procure no seu bairro que vai achar fácil, fácil. Você vai economizar umas trinta ou quarenta reais.
Churrasqueira pequena
A não ser que seja um churrasco para muitas pessoas, pode-se usar uma churrasqueira pequena, onde o consumo de carvão será muito menor. E se usar a lenha conseguida de graça, melhor ainda.
Diversificação
Muitos cortes de carnes são bem mais baratos e mesmo assim considerados muito bons para churrasco, como capa de filé, ponta de peito, acém, fraldinha, etc. Se quiser esbanjar um pouquinho, compre a maminha ou alcatra, que são um pouco mais caras, mas muito macias e em geral, o quilo custa 1/3 do preço do quilo da picanha. Busque diversificar na hora do churrasco mesclando carnes de ponta com carnes mais baratas e que são extremamente saborosas.
Organização e controle
Antes de sair para fazer as compras para o churrasco, faça uma lista e calcule o quanto vai precisar comprar de carnes e complementos, de acordo com o número de participantes, evitando assim, desperdícios e gastos desnecessários. Existem muitos sites que possuem o CHURRASCÔMETRO, onde você pode fazer o cálculo..
Atenção no Corte das Carnes.
Se comprar a carne em peças você poderá separar pedaços de carnes que podem ser utilizadas em dias seguintes para fazer ensopadinhos, sopas, etc. Evite desperdícios, caso você não saiba cortar conte com a ajuda de um churrasqueiro.
Se você acha que isso é ser pão duro, saiba que grandes restaurantes utilizam estes pedaços para fazer comida diariamente. Existe até croquete de picanha, muito conhecido nos grandes restaurantes. Usar a carne com sabedoria é a palavra-chave.
Fique ligado nas ofertas
Fique atento às promoções nos supermercados do seu bairro e pesquise os melhores preços. Às vezes, vale a pena fazer as compras em mais de um local.
Acompanhamentos
Não esqueça que os acompanhamentos (salada de batata, batata frita, farofa, pão de alho, vinagrete e arroz branco) são importantes para um menor consumo de carne, além de bem mais baratos.
O começo da festa
No início de todo churrasco, geralmente os convidados ou participantes já estão com muita fome. Assim, comece servindo a linguiça, asa de frango e costela de porco, e salsicha. Pois são cortes com bastante saída, além de serem as opções mais baratas de carne. Deixe as melhores carnes para o meio da festa em diante.
Bebidas
A cerveja, é claro, você vai comprar a de sua preferência, após muita pesquisa de preço. Se a galera for de beber muito, compre vodka da mais barata ou mesmo pinga, alguns limões e faça caipirinha. Todos sabem que, feita no capricho, a caipirinha é muito gostosa e ninguém é capaz de dizer qual a marca da vodka ou da pinga usada.Para as crianças e quem não bebe os sucos são uma boa opção, além de serem mais baratos, são mais saudáveis.
Cuidados
Se comprou a carne um dia ou dois antes do churrasco, tome os necessários cuidados na hora de guardar. Se alguma coisa estragar, é dinheiro jogado fora.
Pão de alho
O pão de alho é item indispensável no churrasco. E é muito fácil e barato de fazer. Basta um pote de maionese, um pote de margarina (pode substituir por catupiry se a grana estiver sobrando), salsinha picada, alho amassado a gosto e misturar tudo formando uma pasta homogênea. Cortar os pães em rodelas (mas sem separá-las), e com uma faca, passar a pasta de alho, preenchendo os cortes entre as rodelas dos pães. Agora é só levar os pãezinhos para a grelha e correr pro abraço. Nem a patroa vai reclamar do seu bafo de alho, pois ela também não vai perder a oportunidade de provar essa delícia.
A conta
Já que com as dicas acima você conseguiu fazer um delicioso churrasco gastando pouco, se a festa for só da galera mais chegada, existe ainda a opção de rachar a conta com os amigos. Além de dividir a conta, poderá ser criada uma caixinha para os churrascos do futuro. Se tivermos um grupo de 20 amigos e cada um contribuir com R$ 5 reais semanais, teremos R$ 400,00 reais no mês o que vai ajudar e tanto no próximo churrasco.
Compras Estratégica de Itens Adicionais
Para não ter estresse nem trabalho após o churrasco, podemos utilizar pratos, guardanapos, copos e talheres descartáveis. Estes itens são comprados muito baratos quando comprado em quantidade e podem durar muito em um churrasco. Não é porque é descartável que você irá usar e jogar fora a cada copo de cerveja ou refrigerante/suco. Cuide do seu copo descartável como se fosse um copo de cristal. Assim você utilizará poucos copos no churrasco e jogue-os fora no fim da festa. Com isso além de redução de custos, eliminamos o trabalho de fim de festa.
Siga estas recomendações e oriente os amigos e crie o clube do churrasco, onde cada amigo será responsável além de contribuir mensalmente por uma função dentro do clube, os homens podm ficar na churrasqueira e as mulheres por trás dos bastidores preparando os aperitivos e acompanhamentos. Sempre aparecerá um amigo com uma função, desde o tesoureiro até o churrasqueiro.
Tenha um excelente churrasco com muita Educação Financeira, divirta-se com consciência.
Agora, que já sabemos como economizar para o churrasco, podemos também economizar em outras áreas. Querendo mais dicas, dê sua sugestão, colocando nos comentários abaixo.
Carlos Virtuoso
Contador, consultor empresarial e imobiliário, planejador financeiro e Presidente do I.F.E.F. – Instituto de Fomento à Educação Financeira.
