Lendo alguns artigos sobre os alimentos e nossa alimentação, apesar de não ser bem a minha área, estive pensando, existem diferenças importantes nos alimentos que temos de saber antes de formar nossa opinião, por isso podemos dizer que “quem se informa come melhor”. A nossa vida com toda a modernidade é uma verdadeira correria, partindo deste principio a indústria alimentícia se expandiu e criou diversas opções práticas, saborosas e com maior durabilidade. No entanto, estas opções nem sempre são as mais saudáveis, na intenção de manter um período de validade prolongado, textura, aroma, sabor e aparência preservados diversos aditivos são acrescentados aos alimentos por essas indústrias, alguns podem trazer prejuízos enormes a saúde.
Podemos dizer que nem todo alimento in natura tem qualidade, assim como nem todo produto industrializado é vilão. A verdade é que com a rotina que temos hoje em dia, é difícil evitar os produtos industrializados. O que temos de saber é se realmente os mesmos tem boa qualidade nutricional e higiênica, se seguem ou não parâmetros técnicos, se utilizam uma boa matéria-prima e quais os aditivos presentes nesses alimentos. É fundamental que você sempre leia os rótulos dos alimentos, e sejam cuidadosos, vejam estes exemplos: se determinados produtos contém em sua composição um alto teor de açúcar, como algumas barras de cereais, consideradas saudáveis por muita gente, certamente não será seguro consumi-la, por outro lado um tomate é um alimento fresco, mas pode conter alta quantidade de agrotóxicos. Já uma comida japonesa, que não é processada, pode abrigar um micro-organismo que causa intoxicação alimentar. Bem complicado não parece? Com a evolução tecnológica dos alimentos foi possível reduzir o teor de açúcares e gorduras, tornando assim alguns alimentos mais saudáveis, é o caso daqueles alimentos chamados lights e diets, que apesar de serem industrializados tem reduções significativas em gorduras trans, sódio (sal) e açúcar refinado, este ultimo presente em diversos alimentos industrializados e o problema está na quantidade, principalmente alimentos para crianças como refrigerantes, bolachas recheadas, bolinhos prontos dentre outros que apresentam alto teor de açúcar, assim como de gorduras.
Nossa legislação hoje faz diversas recomendações quanto à utilização de todos os componentes dos produtos como: gorduras, açúcar, sódio e fibras, estas informações estão presentes sempre nos rótulos, você deve estar sempre atento a estas informações para auxiliá-lo na escolha dos produtos e assim manter uma alimentação saudável e equilibrada.
Abraços, até a próxima e não esqueça de deixar seu comentário ao final da página!!!
Sebastião Cavalcante
Economista CRE 1658
