A vitamina K pode ser encontrada em diferentes alimentos e pode ser adquirida de três formas diferentes. A primeira delas é a vitamina K1, que é obtida através dos alimentos, presente principalmente nos vegetais verdes, onde boas fontes são o brócolis, couve-flor, o agrião, a rúcula, o repolho, o nabo, a alface e o espinafre. As outras são as vitaminas K2, que é produzida pela nossa flora intestinal e a k3, produzida em laboratório.
A vitamina K é essencial no processo de coagulação sanguínea por converter proteínas solúveis de coagulação em proteínas insolúveis, favorecendo a formação de coágulos onde houver ferimentos, é importante para a saúde óssea participando do processo de mineralização óssea, facilitando a cicatrização de ossos, e prevenindo fraturas porque ajuda na fixação do cálcio nos ossos.
Segundo pesquisas, a vitamina beneficia atletas, melhorando a elasticidade dos vasos sanguíneos e na prevenção da aterosclerose, doença cardíaca coronária promovida pela formação e acúmulo de placas de gordura nas artérias, que dificultam a passagem do sangue promovendo estreitamento dos vasos ssanguíneos, que fornecem oxigênio ao coração. Com isso, seu consumo em atletas, pode otimizar as funções cardíacas durante o exercício o que repercute na melhoria do desempenho físico.
Uma outra função desta vitamina é que ela auxilia na perda de peso, se associada a alimentação rica em fibras e pobre em carboidratos simples e excesso de gorduras, isso porque, como a vitamina k está associada a melhora da sensibilidade à insulina, um hormônio poderoso da sinalização anabólica e armazenamento de tecido adiposo.
Reportagem: Redação Amazônia sem Fronteiras
