Ambas podem ser adicionadas a receitas com outros ingredientes, tão ou mais nutritivos que elas. Portanto, para prevenir doenças, eliminar sintomas e melhorar o funcionamento do organismo comendo bem e com sabor, o Portal Amazônia sem Fronteiras traz uma deliciosa receita a seguir!
PANQUECA DE BERINJELA
INGREDIENTES:
- xícaras (400ml) de leite desnatado
- 1 dente de alho
- 1\2 xícara (100ml) de óleo
- 2 ovos
- Sal a gosto
- 1 colher (café) de fermento em pó
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Recheio
- 2 berinjelas em fatias finas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara 200ml) de azeite
- 10 fatias de presunto magro
- Molho de tomate de sua preferência e a gosto
- 2 folhas de couve
MODO DE PREPARO:
Para o recheio, tempere as fatias de berinjela com o sal e a pimenta. Em uma frigideira antiaderente, coloque o azeite e deixe aquecer. Frite as fatias de berinjela ligeiramente dos dois lados somente para amaciar. Retire do fogo e reserve, deixando escorrer o azeite para que não fique gorduroso. No liquidificador, bata os ingredientes da massa e frite porções em frigideira antiaderente, virando dos dois lados, até estar cozido, cerca de 5 minutos de cada lado. Depois de feito isso com a massa toda, coloque em cada massa uma fatia de berinjela, couve frita, uma fatia de presunto e enrole como rocambole. Coloque em uma travessa, cubra com molho de sua preferência e sirva. Uma delícia!
Reportagem: Redação Amazônia sem Fronteiras
